Tarta de queso en air fryer: cremosa, fácil y lista en 30 minutos

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DESCRIPCIÓN (meta description / intro del post)

¿Tienes una air fryer y ganas de hacer algo espectacular? Esta tarta de queso es cremosa por dentro, doradita por fuera y no necesita horno. Te cuento todos los trucos para que no falle.

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INFORMACIÓN RÁPIDA

Tiempo de prep	15 minutos
Tiempo de cocción	25–30 minutos
Reposo en nevera	Mínimo 2 horas (mejor de un día para otro)
Raciones	6–8 personas
Temperatura air fryer	160°C
Dificultad	Muy fácil

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 INGREDIENTES

Para la base:

• 150 g de galletas tipo María o Digestive
• 60 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de azúcar

Para el relleno:

• 500 g de queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 3 huevos medianos
• 200 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de harina de maíz (Maizena)
• Ralladura de medio limón (opcional pero recomendado)

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 ELABORACIÓN PASO A PASO

Paso 1 — La base de galleta Tritura las galletas hasta que queden como arena fina. Mézclala con la mantequilla derretida y el azúcar. Forra el molde (18–20 cm) con papel de horno, vierte la mezcla y aplástala bien con una cuchara. Reserva en la nevera mientras haces el relleno.

Paso 2 — El relleno cremoso Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y sin grumos. Añade los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Incorpora la nata, la vainilla, la Maizena y la ralladura de limón. Mezcla solo hasta integrar — no te pases batiendo o se agrietará.

Paso 3 — Montar y hornear Vierte el relleno sobre la base fría. Precalienta la air fryer a 160°C durante 3 minutos. Coloca el molde dentro y cocina a 160°C durante 25–30 minutos. Los bordes deben estar cuajados pero el centro todavía debe moverse ligeramente al moverlo, como una gelatina. ¡Ese temblor es la clave!